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Ingredientes:
- Habichuelas
verdes (pueden ser congeladas)
- 1 Cebolla
- 1 Vasito de vino blanco
- Jamón serrano
Elaboración:
Hervir las habichuelas
verdes limpias y troceadas.
En una sartén poner aceite
de oliva, añadir la cebolla finamente picada y dejar refreír hasta que empiece
a tomar color. Añadir el jamón cortado en trocitos regulares. Dar una vuelta
de manera que no se fría demasiado y añadir el vino blanco. Esperar a que
rompa a hervir y tenerlo así 1 minuto. Se incorporan las habichuelas escurridas
y se deja hasta que se consuma el caldo y quede en el aceitillo.
Ojo con la sal pues el jamón
acentúa el sabor.
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