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Ingredientes
- 1 y ¼ Kg. de
lomo de cerdo en un trozo
- 1 bote de leche
evaporada
- 1 cucharada de
mantequilla
- 1 chorrito de
oporto
- 2 clavos, sal y
pimienta
Elaboración:
Esta receta se
prepara en olla a presión. También se puede hacer en una cacerola de
fondo grueso
Sazona el lomo con
sal y pimienta. Calienta la mantequilla en la olla y dora unos instantes
en ella la carne, dándole la vuelta para que tome color por todas
partes. Agrega la leche evaporada, el oporto y los clavos. Cierra la
olla y cuece a calor moderado entre 15 y 25 minutos.
Sirve el lomo
cortado en filetes, bañado con su salsa bien ligada. Si se corta, añade
un poco más de leche y bate para amalgamar.
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